わさび菜を味噌汁にしました。 【材料】 わさび菜　１束 きのこ類（えのきなど）　少々 しじみ　適量 だしの素　適量 みそ　適量 【作り方】 ①しじみは砂抜きしておく。 ②わさび菜、きのこ、しじみ、水を鍋に入れて、煮る。 …

マッシュルームは生が好きなのですが、今回はたっぷりのオリーブでアヒージョにしました。 【材料】 マッシュルーム　数個 天然海老　数匹 ニンニク　適量 オリーブオイル　適量 塩コショウ　少々 【作り方】 ①オリーブオイル、…

タイの太いビーフンの麺を使いました。 【材料】 チンゲン菜　適量 玉ねぎ　１個 人参　１本 たもぎ茸　１株 イベリコ豚薄切り　少々 タイビーフン　２００g ナンプラー　少々 オイスターソース　少々 チキンだし　少々 【作…

黒めばるというお魚の塩焼きです。 【材料】 黒めばる　１匹 塩 【作り方】 ①下処理した黒めばるに、塩をかけオーブンなどで焼く。 黒めばるというお魚は、白身で上品な味で美味しいですね。 お魚たべて、レクチンフリー。 &n…

青パパイヤってあまり売ってないと思うのですが、ラゾーナ川崎の地下の野菜売り場に売っていたので、買ってきました。 熟していないバナナと合わせて、爽やかな味わいのサラダです。 【材料】 青パパイヤ　半分 熟していないバナナ　…

ヤマブシダケという珍しいキノコを入れて作ってみました。 【材料】 玉ねぎ・人参・きゃべつ　適量 ヤマブシダケ　１株 イベリコ豚　２００g程度 酒　少々 ごま油　少々 だしの素　少々 コショウ　少々 【作り方】 ①野菜、き…

カラフルなスイスチャードを使ってサラダにしました。 【材料】 スイスチャード　適量 アスパラガス・ブロッコリー・マッシュルームなど　適量 オリーブオイル・酢・塩コショウなど 【作り方】 ①お湯を沸かし、スイスチャードは、…

舞茸の炊き込みご飯を作ってみました。 【材料】 まいたけ　適量 ごぼう　１/３本 みつせ鶏皮　１５０g程度 だしの素　少々 しょうゆ　少々 みりん　少々 米　２合 【作り方】 ①米を研ぎ、まいたけ、ささがきごぼう、みつせ…

とても優しい味の味噌汁ですね。 【材料】 長芋　１本 なめこ　１袋 ねぎ　少々 だしの素　適量 味噌　適量 【作り方】 ①水を沸し、すりおろした長芋、なめこ、ねぎを入れ火を通す。 ②だしの素と味噌を入れて、味を整える。 …

つるむらさきのシンプルなおひたしです。 【材料】 つるむらさき　１束 かつお節　少々 醤油　少々 【作り方】 ①つるむらさきは、くきが硬いので、茎の方だけ先にお湯につけ少し茹でてから、全体を茹でる。 ②茹で上がったら、水…