【材料】 スイスチャード　１把 かつお節　少々 醤油など　適量 【作り方】 ①スイスチャードをさっとゆでて、水でしめる。 ②かつお節をかけて、醤油などをかけて召し上がれ。 スイスチャードはほうれん草の仲間だそうですが、味…

八宝菜にとろみをつけあんかけにしてみました。 【材料】 白菜　適量 人参　１本 新玉ねぎ　１個 きくらげ　適量 いか　適量 だしの素　少々 オイスターソース　適量 酒　少々 コショウ　少々 タピオカでんぷん　少々 【作り…

【材料】 山芋　適量 梅干し・しそ　適量 かつお節　適量 鰹だし　少々 ごま油　少々 【作り方】 ①山芋は、短冊切りにし、梅干し、しそ・ごま油・かつおだしと混ぜ合わせる。 山芋を生でサラダ風に、さわやかで美味しいですよ。

【材料】 かつお刺身　適量 アボカド　適量 酢玉ねぎ　少々 すりおろししょうが　少々 大葉　数枚 圧力炊飯した酢飯　適量 【作り方】 ①圧力炊飯した白米を酢飯にし、大葉を敷いた上にアボカド、鰹刺身、酢玉ねぎ、すりおろしし…

かき揚げをのせた天丼です。 【材料】 玉ねぎ・人参・にら・オクラ・みつば・大葉・舞茸・干しエビ　適量 米粉・タピオカでんぷん・水　適量 圧力炊飯した白米　適量 だしつゆ　少々 【作り方】 ①野菜は細長く切り、干しエビと混…

彩りの良い美味しいシチューです。 【材料】 茹でたブロッコリー　適量 玉ねぎ・人参・長芋・れんこん・マッシュルーム　適量 ブイヨン　適量 ココナツミルク　２００㏄ 【作り方】 ①ブロッコリー以外の野菜を適当な大きさに切り…

うどの葉っぱをもらったので、天ぷらにしました。 【材料】 うどの葉　適量 タピオカスターチ　少々 米油　適量 【作り方】 ①うどの葉にタピオカスターチを水で溶いた衣をまぶし、米油で揚げる。 うどの香がして、美味しかったで…

【材料】 ブロッコリー　適量 イカ　適量 オイスターソース　少々 ナンプラー　少々 酒　少々 タピオカでんぷん　少々 ごま油　適量 コショウ　少々 【作り方】 ①ブロッコリーはゆでる。 ②ブロッコリーとイカをごま油で炒め…

ミネラルごぼうというゴボウを入手しました。海藻などが肥料として土壌にまざっているようです。 【材料】 ごぼう　１本 人参　１本 オリーブオイル・ごま油　適量 醤油・フラクトオリゴ糖・オイスターソース　適量 あらびき黒コシ…

かつおのカルパッチョとサラダを合わせました。 【材料】 レタス・サラダほうれん草など　適量 酢漬けたまねぎ　適量 鰹刺身　適量 しょうが　適量 ごま油　適量 ポン酢　適量 【作り方】 ①野菜をもりつけサラダを作る。 ②鰹…