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「レクチンフリーレシピ」記事一覧

ターサイとかぶのシチュー

旬のターサイとかぶを使ったシチューです。 【材料】 ターサイ1株 かぶ5個程度 長芋1本 玉ねぎ1個 人参1本 えりんぎ1パック 豚肉 100g オリーブオイル大さじ2 ココナツミルク1カップ 水カップ4 シチュールウ(…

ごぼうとこんにゃくの味噌煮

ごぼう味噌こんにゃくを作っておけば、保存もできて、ちょっとしたおかずになりますね。 【材料】 ごぼう 1本 こんにゃく1枚 ごま油 大さじ2 水カップ1/2 酒カップ1/4 みりん大さじ3 だしの素 小さじ1 しょうゆ大…

ターサイ入りきのこカレー

旬のターサイが手に入り、カレーに入れました。すごいボリュームになりました。 【材料】 玉ねぎ1個 人参1本 ターサイ1株 長芋1本 舞茸1株 エリンギ1パック かぼちゃ(皮と種を取り除いたもの)1/4 オリーブオイル 大…

ブロッコリーとえび炒め

旬のブロッコリーをたくさんつかった中華風炒め物です。 【材料】 ブロッコリー 1把 えび100g きくらげ 3枚程 ごま油 大さじ2  ナンプラー 少々 だしの素 小さじ1 コショウ 少々 【作り方】 ①塩を一つまみ入れ…

かぶとゆずの浅漬け

季節なのでしょうね、ゆずが売られていました。 ゆずとかぶを合わせて、旬の食材の美味しい浅漬けです。 【材料】 かぶ 5~6株 ゆず1個 浅漬けのもと 適量 【作り方】 ①かぶは葉の部分と白い根の部分を切る。 ②湯をわかし…

ワタリガニの味噌汁

バーレーン産のワタリガニを使って、味噌汁に仕上げました。 【材料】 ワタリガニ 1パック(2匹ほど) エリンギ1パック わかめ 少々 ねぎ 2本程度 水 カップ3 だしの素 小さじ1 味噌 大さじ2 【作り方】 ①エリン…

まこがれいの煮つけ

真子ガレイは、冬産卵するそうです。今日は、真子ガレイの白子が入ったものを入手しましたので、煮つけです。 【材料】 真子ガレイ 2切れ しょうが1片 水カップ1/2 酒カップ1/4 みりん大さじ3 しょうゆ大さじ3  【作…

チンゲン菜のクリーム煮

チンゲン菜が安くたくさん手に入ったので、冬をイメージして白い野菜のクリーム煮にしました。中華風の味付けです。 【材料】 チンゲン菜3~5把 ブナピー1株 山芋1本 鶏もも肉1枚 ごま油大さじ2 ココナツミルク400ml …

舞茸、里芋入りにら玉味噌汁

冬でビタミンD不足になりがちですね。ビタミンD豊富な舞茸と、身体にとても良い食材を使った健康になるスープです。 【材料】 舞茸1株 里芋10個位 にら1束 卵2個 だしの素小さじ1 味噌大さじ2 水カップ3 【作り方】 …

ちぢみほうれん草ときのこの豚汁

ちぢみほうれん草を買ってきました。冬限定で栄養価が高い、ちぢみほうれん草、是非食べてみてください。 【材料】 ちぢみほうれん草1把 舞茸1株 えのきだけ1株 こんにゃく1枚 長芋1本 芋豚スライス200g 味噌大さじ3 …

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