ヤマブシダケという珍しいキノコを入れて作ってみました。 【材料】 玉ねぎ・人参・きゃべつ　適量 ヤマブシダケ　１株 イベリコ豚　２００g程度 酒　少々 ごま油　少々 だしの素　少々 コショウ　少々 【作り方】 ①野菜、き…

カラフルなスイスチャードを使ってサラダにしました。 【材料】 スイスチャード　適量 アスパラガス・ブロッコリー・マッシュルームなど　適量 オリーブオイル・酢・塩コショウなど 【作り方】 ①お湯を沸かし、スイスチャードは、…

舞茸の炊き込みご飯を作ってみました。 【材料】 まいたけ　適量 ごぼう　１/３本 みつせ鶏皮　１５０g程度 だしの素　少々 しょうゆ　少々 みりん　少々 米　２合 【作り方】 ①米を研ぎ、まいたけ、ささがきごぼう、みつせ…

とても優しい味の味噌汁ですね。 【材料】 長芋　１本 なめこ　１袋 ねぎ　少々 だしの素　適量 味噌　適量 【作り方】 ①水を沸し、すりおろした長芋、なめこ、ねぎを入れ火を通す。 ②だしの素と味噌を入れて、味を整える。 …

つるむらさきのシンプルなおひたしです。 【材料】 つるむらさき　１束 かつお節　少々 醤油　少々 【作り方】 ①つるむらさきは、くきが硬いので、茎の方だけ先にお湯につけ少し茹でてから、全体を茹でる。 ②茹で上がったら、水…

トマトース作ってみました。 バジルのパスタ大好きです。 【材料】 トマト　数個 玉ねぎ　１個 バジル　適量 塩昆布　少々 オリーブオイル　少々 米粉パスタ　適量 【作り方】 ①トマトは種と皮をむき、みじん切りにした玉ねぎ…

モチモチ食感のにら餅です。 【材料】 にら　２束 玉ねぎ　１個 長芋　１/２本 芋豚ひき肉　１００g タピオカでんぷん　適量 ごま油 だしの素・チキンスープの素　少々 【作り方】 ①にらと玉ねぎは粗みじん切りにし、ひき肉…

霧島鶏のチキンカツです。 【材料】 霧島鶏むね肉　適量 米粉　少々 卵黄　１個 だしの素　少々 水　少々 米パン粉　適量 米油　適量 【作り方】 ①鶏肉をを適当な大きさに切りたたき、米粉をつける。 ②米粉、水、卵黄、だし…

レクチンフリ―レシピです。 ターサイをスープにしました。 【材料】 ターサイ　１株 オクラ　適量 さつまいも　適量 舞茸　適量 さつまいも春雨　少々 水　適量 酒　少々 コンソメ・だしの素　適量 ガーリックパウダー・コシ…

とびうおのシンプルな塩焼きです。 【材料】 トビウオ　１匹 塩　少々 【作り方】 ①トビウオのわたを抜き、塩を振りかけて焼く。 トビウオの羽の部分もカリカリに焼くと香ばしくて美味しいんですよ！ レクチンフリーで１００歳ま…