根菜のカレーです。 【材料】 玉ねぎ２個　人参１本　レンコン１節　山芋１本　ブナピー　１株　えのき　１株　　牛肉１５０ｇ　ココナツミルク　カップ１/２ カレールー（小麦の少ないもの）適量　水４カップ　オリーブオイル大さじ…

玉ねぎたっぷりの酢鶏です。 【材料】 玉ねぎ２個　人参１本　鶏むね肉１００ｇ　黒酢酢豚の素（日本食研）１袋　リンゴ酢（お好みで）　コショウ（お好みで） 【作り方】 ①玉ねぎはくし切りに、人参、鶏肉は小さめの一口大に切る。…

肉の量を抑えて作った、フワフワの野菜ハンバーグです。 【材料】 牛ひき肉　４００g　玉ねぎ　半個　マッシュルーム　５個程度　レンコン　１節　塩昆布１０ｇ　卵２個　米粉　大さじ２　ココナツミルク　大さじ３ 塩コショウ　少々…

冬野菜を優しいスープにしました。 【材料】 大根１/２本　こんにゃく　小１枚　人参　１本　縮みほうれん草　１束　長芋　１/２本　しめじ　１株　ベーコン　３枚 だしの素　小さじ２　水カップ４　酒少々 【作り方】 ①大根は細…

バナナを焼いただけでも、立派なあったかおやつになります。 【材料】 バナナ１～２本　シナモンパウダー　好きなだけ 【作り方】 ①バナナを耐熱皿にのせ、食べやすい大きさにカットする。 ②２５０度のトースターで、５分程焼く。…

繊維質たっぷりのセロリと栄養価の高いキノコ類と合わませした。セロリとマッシュルームが大好きな私。両方合わせて、美味しい炒め物です。 【材料】 セロリ　２本位　マッシュルーム　５～１０個　しいたけ５～１０個 鶏がらスープの…

あさりの味噌汁に、大根となめこがマッチした美味しさですね。 【材料】 大根１/４本　なめこ１パック　あさり２０個程度　だしの素小さじ１　みそ大さじ１　水カップ３ 【作り方】 ①あさりは塩抜きしておく。 ②鍋に水を沸し、細…

チンゲン菜はお粥に良く合います。温玉を添えて、寒い日にあったまりますね。 【材料】 チンゲン菜　２束　圧力をかけて炊いたご飯２杯　水カップ４　チキンスープストック又はだしの素　小さじ１　温玉２個 【作り方】 ①水をご飯、…

ふきが安く手に入り、あっさり煮にしました。 【材料】 ふき　３本程度　　塩　少々　だし　適量　酒　少々　かつお節　少々 【作り方】 ①ふきは、フライパンに入る大きさに切る。 ②フライパンにお湯を沸し、塩を一つまみいれ、沸…

きのこをたくさん入れたきのこ汁です。 【材料】 きのこ５種類ほど適量（えのき、えりんぎ、マッシュルーム、まいたけ、きくらげ、など）　白菜１/８程度　水カップ４　だしの素又はチキンスープストック　適量 【作り方】 ①鍋に水…