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「レクチンフリーレシピ」記事一覧

わさび菜としじみの味噌汁

わさび菜を味噌汁にしました。 【材料】 わさび菜 1束 きのこ類(えのきなど) 少々 しじみ 適量 だしの素 適量 みそ 適量 【作り方】 ①しじみは砂抜きしておく。 ②わさび菜、きのこ、しじみ、水を鍋に入れて、煮る。 …

マッシュルームと海老のアヒージョ

マッシュルームは生が好きなのですが、今回はたっぷりのオリーブでアヒージョにしました。 【材料】 マッシュルーム 数個 天然海老 数匹 ニンニク 適量 オリーブオイル 適量 塩コショウ 少々 【作り方】 ①オリーブオイル、…

タイ風太麺ビーフン

タイの太いビーフンの麺を使いました。 【材料】 チンゲン菜 適量 玉ねぎ 1個 人参 1本 たもぎ茸 1株 イベリコ豚薄切り 少々 タイビーフン 200g ナンプラー 少々 オイスターソース 少々 チキンだし 少々 【作…

黒めばるの塩焼き

黒めばるというお魚の塩焼きです。 【材料】 黒めばる 1匹 塩 【作り方】 ①下処理した黒めばるに、塩をかけオーブンなどで焼く。 黒めばるというお魚は、白身で上品な味で美味しいですね。 お魚たべて、レクチンフリー。 &n…

青パパイヤとバナナのサラダ

青パパイヤってあまり売ってないと思うのですが、ラゾーナ川崎の地下の野菜売り場に売っていたので、買ってきました。 熟していないバナナと合わせて、爽やかな味わいのサラダです。 【材料】 青パパイヤ 半分 熟していないバナナ …

イベリコ豚とヤマブシダケの野菜炒め

ヤマブシダケという珍しいキノコを入れて作ってみました。 【材料】 玉ねぎ・人参・きゃべつ 適量 ヤマブシダケ 1株 イベリコ豚 200g程度 酒 少々 ごま油 少々 だしの素 少々 コショウ 少々 【作り方】 ①野菜、き…

スイスチャードのサラダ

カラフルなスイスチャードを使ってサラダにしました。 【材料】 スイスチャード 適量 アスパラガス・ブロッコリー・マッシュルームなど 適量 オリーブオイル・酢・塩コショウなど 【作り方】 ①お湯を沸かし、スイスチャードは、…

舞茸ご飯

舞茸の炊き込みご飯を作ってみました。 【材料】 まいたけ 適量 ごぼう 1/3本 みつせ鶏皮 150g程度 だしの素 少々 しょうゆ 少々 みりん 少々 米 2合 【作り方】 ①米を研ぎ、まいたけ、ささがきごぼう、みつせ…

長芋のすり流し味噌汁

とても優しい味の味噌汁ですね。 【材料】 長芋 1本 なめこ 1袋 ねぎ 少々 だしの素 適量 味噌 適量 【作り方】 ①水を沸し、すりおろした長芋、なめこ、ねぎを入れ火を通す。 ②だしの素と味噌を入れて、味を整える。 …

つるむらさきのおひたし

つるむらさきのシンプルなおひたしです。 【材料】 つるむらさき 1束 かつお節 少々 醤油 少々 【作り方】 ①つるむらさきは、くきが硬いので、茎の方だけ先にお湯につけ少し茹でてから、全体を茹でる。 ②茹で上がったら、水…

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