天然ブリは脂がのっていなくてパサパサなイメージがありますが、あらでも煮つけにするととっても美味しくなります。 【材料】 天然ブリあら　適量　　しょうが　適量 水カップ１　酒　１００㏄　みりん５０cc だしの素　小さじ１ …

旬のホタルイカを里芋とレンコンと一緒に煮ものにしました。 【材料】 里芋（冷凍OK）２０個程度　レンコン１房（冷凍OK） えのきだけ１/２株　ホタルイカ　適量 水カップ１　醤油５０㏄　酒１００㏄　みりん５０㏄ 【作り方】…

炊飯器で炊き込んだシンプル海老ピラフです。 【材料】 米２合　玉ねぎ１/２個　天然海老１０匹程度 コンソメの素１個　バター１切れ　塩コショウ　少々 水　適量 【作り方】 ①お米をとぎ、スライスした玉ねぎと、海老を入れ、コ…

豚ミンチを使用して餃子にしましたが、肉餃子ではなく、野菜がほとんどです。 ミンチは、つなぎです。 【材料】 にら１束　白菜２枚ほど　大葉１０枚　しょうが１片 豚ひき肉８０g程度　 ごま油大さじ２　だしの素小さじ１ 米粉餃…

さわらを軽く味噌漬けにして焼きました。 【材料】 さわらの切り身　数切れ　味噌　大さじ１ 酒　大さじ１　みりん　小さじ１ 【作り方】 ①味噌、酒、みりんを混ぜ合わせ、鰆の切り身の周りに塗る。 ②冷蔵庫で２時間ほど置き、焼…

野菜をたくさん入れて、うまみたっぷりの和風スープです。 【材料】 大根　１/４本　人参　１本　里芋(冷凍OK）１５個程度　ごぼう１本 しめじ　１株　えのき　１株　大葉　２０枚　鶏肉　１００g程度 水　カップ４　酒　カップ…

大葉の１００枚入りで２００円と激安だったので、なんでも大葉を入れて料理してしまいます(^^♪ 時短の美味しい味噌汁です。 【材料】 白菜　１/８個　大葉　２０枚　舞茸１株 水　カップ２　だしの素　小さじ１　味噌　大さじ１…

レクチンフリーをしていてパンが永遠に食べられないかというとそうではありません。 まあ、自分で焼かないといけませんが・・・ タイガーグランエックスが我が家の強い味方です。 【作り方】 ①グランエックスで、米粉、天然酵母を使…

飲食店で大葉が使われないからでしょうか。大葉が大量に安売りされていました。 大葉を大根味噌汁に入れたら、とっても美味しかったです。 【材料】 大根　１/２本　なめこ　２パック　舞茸（あれば）１株 大葉　２０枚程度　里芋(…

ロシア産の天然鮭のシンプルグリルです。 【材料】 天然鮭　１切れ　塩　少々 【作り方】 ①天然鮭を入手する。冷凍でも生でも可。 ②塩鮭の場合はそのまま、塩が振られていなければ塩を少々まぶして焼く。 レクチンフリ―では、天…