かぶはレジスタントスターチなので、お腹にも優しく大好きです。葉っぱも栄養があるので、食べたほうがいいですね。 【作り方】 ①かぶ３～４株を白い根の部分と葉を切り離す。白い根の部分は８～１６等分にし、葉の部分は１～２㎝に切…

ごま油をきかせたセロリの漬物を作りました。セロリはそのままでもボリボリ食べちゃいますが、ちょっと手間をかけて、おかずの一品にしました。 【作り方】 ①セロリは食べやすい大きさに切る。 ②酒大さじ３をカップに入れ、電子レン…

生のさんまが安かったので、梅煮にしました。 さんまの脂と梅干のさわやかさが、とても美味しいです。圧力鍋で煮たら骨まで食べられます。 【作り方】 ①さんまはワタをとり、血が残らないようにきれいに水で洗い、半分に切る。 ②圧…

舞茸をトースターで焼きます。とっても簡単です。 【作り方】 ①舞茸は、食べやすい大きさにちぎる。 ②バターを器に入れて、電子レンジで温めて柔らかくする。 ③バターを舞茸全体に塗る。 ④トースターで焼き、出来上がり。お好み…

ちょっとレベル高めの料理に挑戦してみようと思い、大好きなかぶを使ってクリーム煮を作ってみました。 でも、面倒くさいのは苦手なので、簡単に作ってみました。いつもの定番料理に飽きたらチャレンジしてみてください。 【材料】 か…

かぼちゃの季節ですね。かぼちゃは野菜ではなく果物なので、プラントパラドックスプログラムでは、果糖はあまり摂取してはいけないのですが、かぼちゃが旬ということで、レクリンフリーを意識して処理をきちんとして入れてみました。甘み…

肉厚の美味しそうなしいたけが売っていたので、シンプルにトースターで焼きました。とても風味豊かで美味しかったです。 【作り方】 ①しいたけは石づきをとる。トースターの中かさを裏側にしてに並べる ②１８０℃～２００℃位で５分…

鹿児島産のひじきが旬です。ひじきの炊き込みご飯は香りも味も格別ですね。しめじと珍しく鶏肉を入れて、香りとうま味をアップしました。鶏肉は、米味鶏を使用。ものすごく美味しくて、我が家はまさに料亭です。レクチンフリーしてると中…

我が家は料亭シリーズです。 ぶりかまは脂がのっていて、美味しいですね。大きい骨がありますが、それほど苦労なく取れます。 美味しいお魚が食べたいときには、試してみてください。簡単にできますよ。 養殖のぶりでも、レクチンフリ…

きくらげのコリコリ食感が楽しい野菜たっぷりの澄まし汁です。味の癖のない材料ばかりなので、何の料理にも合うと思います。 【材料】２～３人分 ブロッコリー１束、しめじ１株、わかめ適量（ひとつかみ程）、生きくらげ少量１パック、…