身体に良いにら玉をきくらげを入れて味噌汁にしました。オリーブオイルを加えると風味が増して、とっても美味しくなりました。 【材料】 にら１束　卵２個　きくらげ３枚程度　水カップ２　酒大さじ１　みりん小さじ１　だしの素小さじ…

豚汁は、たくさん野菜が入って、栄養満点、身体もあったまり、まさに寒い季節のメニューですね。 【材料】 大根　１０㎝程　人参１本　小松菜１束　里芋８個程度　ごぼう１本　こんにゃく１枚　えのきだけ１束　いも豚うすぎり３００ｇ…

秋冬の旬食材を取り入れた、栄養満点のシチューです。 【材料】 玉ねぎ１個　人参１本　ブロッコリー１束　白菜１/４　えりんぎ１パック　長芋１０㎝くらい　かぼちゃ１/３　鶏もも肉２枚　オリーブオイル大さじ３ 水カップ４　ココ…

長芋はレクチンフリーライフを送っていると本当によく使います。長芋に醤油をかけて食べただけでも美味しいですが、ひと手間かけると、もっととっても美味しくなります。 【材料】 長芋　２０㎝ほど　梅干し３～５個　ごま油　大さじ２…

南蛮漬けを作ってみたいなと思っていたので、小鯵で挑戦しました。自分で作ると買ったものよりもずっと美味しいです。 【材料】 小鯵　５～６匹　玉ねぎ　１個　　オリーブオイル（揚げ油）　すし酢　カップ１/２　リンゴ酢　カップ１…

かぶが旬なので、色々な料理に使っていますが、舞茸と合わせると、香り高い、優しいスープになりました。 【作り方】 ①かぶの葉の部分は、１㎝ほどに切り、白い根の部分は１０～１２等分に切る。 ②舞茸は食べやすい大きさに切る。 …

ブロッコリーは少し煮込むと溶けてしまいますね。形はほとんどなくなってしまいますが、ブロッコリーのたくさん入ったスープカレーです。 【材料】 玉ねぎ　１個　人参　１本　ブロッコリー　１束　長芋　１５㎝くらい　エリンギ　１パ…

さわらの味噌漬けは、味噌をつけた状態で冷凍保存しても、すぐに解凍して焼いて食べれるので便利です。 【作り方】 ①味噌大さじ２、酒大さじ１、みりん大さじ1/2　だしの素小さじ１　をさわらの切り身にまんべんなくまぶす。 ②味…

旬のかぶを入れて、美味しいチキンスープが出来ました。 【材料】 かぶ　５～６株　　たまねぎ　１個　人参　１本　長芋　２０㎝くらい　しめじ　１株　鶏もも肉　２枚 オリーブオイル　大さじ３　　スープストック　２～３個　塩コシ…

セロリが食べたくなり、簡単サラダにしました。シャキシャキ感が大好きです。 【作り方】 ①セロリをスライサーで薄切りにする。 ②甘酢、オリーブオイル、あらびきコショウを混ぜだドレッシングをかける。 オメガ３は毎日摂取した方…