真子ガレイは、冬産卵するそうです。今日は、真子ガレイの白子が入ったものを入手しましたので、煮つけです。 【材料】 真子ガレイ　２切れ　しょうが１片　水カップ１/２　酒カップ１/４　みりん大さじ３　しょうゆ大さじ３　 【作…

チンゲン菜が安くたくさん手に入ったので、冬をイメージして白い野菜のクリーム煮にしました。中華風の味付けです。 【材料】 チンゲン菜３～５把　ブナピー１株　山芋１本　鶏もも肉１枚　ごま油大さじ２　ココナツミルク４００ml　…

冬でビタミンD不足になりがちですね。ビタミンD豊富な舞茸と、身体にとても良い食材を使った健康になるスープです。 【材料】 舞茸１株　里芋１０個位　にら１束　卵２個　だしの素小さじ１　味噌大さじ２　水カップ３ 【作り方】 …

ちぢみほうれん草を買ってきました。冬限定で栄養価が高い、ちぢみほうれん草、是非食べてみてください。 【材料】 ちぢみほうれん草１把　舞茸１株　えのきだけ１株　こんにゃく１枚　長芋１本　芋豚スライス２００g　味噌大さじ３　…

パーティーの季節にぴったりな、超ヘルシーサラダを作っておもてなしはいかがでしょう。 【材料】 レタス１/２個　ベビーリーフ１袋　アボカド１個　キウイフルーツ１個 パクチー少々（除いても可）　マッシュルーム５個くらい　ミン…

煮つけのお魚は、柔らかくて食べやすいし、大人から子供まで味付けも人気だと思います。ぜひ煮魚作ってみてください。 【材料】 赤魚の切り身２枚　しょうが１片　水カップ１/４　酒カップ１/４　みりん大さじ３ 【作り方】 ①調味…

かぶが旬なので、安くたくさん手に入りますね。かぶを見ると、すぐスープを作りたくなります。 【材料】 かぶ５～６株　人参２本　しいたけ５個程度　水カップ４　チキンスープストック１個　オリーブオイル大さじ３ コショウ少々　レ…

だいこんと豚肉だけのシンプル豚汁です。 【材料】 大根　１本　イベリコ豚うすぎり３００g　だしの素小さじ２　味噌大さじ２　水カップ４ 【作り方】 ①大根は細切りにする。 ②水を沸かし、大根を入れ５分程煮込む。 ③だし、味…

さつまいもを入れてお粥を作るとお腹いっぱいになりますねー。 【材料】 圧力炊飯したお米　茶碗１杯　さつまいも１本　水カップ３　塩　少々 【作り方】 ①さつまいもは１㎝角に切る。 ②鍋に米、さつまいも、水、塩一つまみを加え…

お洒落なサラダを作ってみました。身体にも良いサラダです。 【材料】 アボカド１個　マッシュルーム３個　キウイ１個　パクチー少々　ミント少々　レモン半個　オリーブオイル大さじ２　塩コショウ少々 【作り方】 ①アボカド、キウ…