ミトコンドリアは肝臓、腎臓、筋肉、脳などの代謝の活発な細胞に数百、数千個存在しています。 ミトコンドリアの役割は、エネルギーの元となるATPを作っています。 ミトコンドリアがATPを作り、適切に細胞に栄養を届ければ、細胞…

具材がたっぷり入ったパエリアです。 【材料】 白米　３合 あさり　適量 海老　数匹 玉ねぎ　１個 にんにく　１個 ブロッコリー　１株 ブナシメジ　１株 セロリ　１本 パセリ　少々 パエリアの素　適量 水　５００㏄程度 オ…

普段いつも食べているものだから大丈夫！と思い込んでいませんか。 まして、パンなんて皆食べているし、どこでも売ってるし、危険なもののはずがない！と決めつけていませんか。 パンが危険な食べ物なんて聞いたこともない！という人も…

しそ風味がおいしい野菜ハンバーグです。 【材料】 玉ねぎ　１個　人参　１本 マッシュルーム　１０個程度 しそ　１０枚程度 モロヘイヤ　１束 しそ昆布　　ひとつまみ　 ハーブ鶏ミンチ　　２００g程度 卵黄　２個 米粉　　５…

中性脂肪に悩まされている中高年も多いかと思います。 中性脂肪値が高いと、医者に怒られ、下げるために体に害悪な上に効かない薬をのまされたり、無駄な努力を強いられます。 言われたとおりにやってみたものの、なぜかそんなに数値が…

モロヘイヤとオクラのねばねばコンピのスープです。 他にも色々お野菜をいれました。 【材料】 玉ねぎ　２個 人参　１本 モロヘイヤ　１束 オクラ　１０本程度 サツマイモ　１本 えのき　１株 みつせ鶏皮　２００g程度 酒・み…

子供の頃の恐怖体験と言えば、体育館で朝礼をしている最中に人がバタバタと倒れてしまうという体験です。 貧血により倒れてしまう生徒が続出するという恐ろしい光景が、昭和７０年代８０年代の小学校にはありました。 今では、そんなこ…

シャキシャキのレンコン美味しいですね。 【材料】 レンコン　適量 卵黄　１個　米粉　適量　だしの素　少々 水　少々　米油　適量 塩・だしつゆ　お好みで 【作り方】 ①卵黄、米粉、だしの素、水で衣を作る。 ②衣をつけて、米…

オクラの季節ですね。 オクラが嫌いという方は、周りの細かい毛が食べにくいとか、ねばねばしているのが嫌いとかいう方もいるかもしれませんが、私は周りの毛は、包丁などで軽くこすってとっていますが、網に入れて塩もみするとか、色と…

オクラ入りのねっとりカレーです。 【材料】 玉ねぎ　２個 人参　１本 オクラ　１０本程度 ブナピー　１株 小松菜　１束 ハーブ鶏せせり　２００g 米粉カレールー　適量 シナモンパウダー　お好みで ココナツミルク　カップ１…