かぶのスープ

かぶのスープ

かぶはレジスタントスターチなので、お腹にも優しく大好きです。葉っぱも栄養があるので、食べたほうがいいですね。

【作り方】
①かぶ３～４株を白い根の部分と葉を切り離す。白い根の部分は８～１６等分にし、葉の部分は１～２㎝に切る。
②鍋に水３カップを入れ、沸騰したら、かぶの白い根の部分と葉を入れる。
③５分くらい煮て、スープストック１個を入れる。
④さらに２～３分煮て、かぶの白い根の部分が柔らかくなれば出来上がり。
⑤お好みで、塩コショウで味を調える。

寒い季節になってきたので、暖かいかぶのスープが最高ですね。

かぶのスープ

著書