モロヘイヤとほうれん草カレー

モロヘイヤとほうれん草たっぷりカレーです。

【材料】
玉ねぎ　２個　にんにく　１片
モロヘイヤ　２束　　ほうれん草　１束
マッシュルーム　１０個程度
長芋　１本
みつせ鶏皮　３００g
カレーパウダー　適量
チキンスープストック　　適量
シナモン　少々
オリーブオイル　少々

【作り方】
①玉ねぎとにんにくを細かく切り、オリーブオイルを入れて、蒸炒めにする。
②その他の野菜と水を入れ煮込む。
③野菜が柔らかくなってきたら、鶏肉、カレーパウダー、スープストック、シナモンを入れて煮込む。

旬のモロヘイヤたっぷりの美味しいカレーです。
ちょっと変わったカレーもたまにはいいのでは。

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2024.11.08

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