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レクチンフリーレシピ

里芋といかの煮物

いかの味が里芋に染みて、柔らかくて美味しい一品です。

【材料】
小さめスルメイカ 5杯ほど 冷凍里芋 1パック 酒カップ1/2 みりんカップ1/4 
しょうゆ大さじ3 フラクトオリゴ糖大さじ1 水カップ1 だしの素小さじ1

【作り方】
①水と調味料を鍋に入れ、煮立たせる。
②冷凍里芋を入れて、10分程煮る。
③わたなどを抜き下ごしらえしたイカを入れて、10分程煮込む。

イカの下ごしらえが少々手間がかかりますが、作ってよかったと思える美味しさです。
小さめのイカは軟らかくなって美味しいですよ。