里芋といかの煮物

里芋といかの煮物

いかの味が里芋に染みて、柔らかくて美味しい一品です。

【材料】
小さめスルメイカ　５杯ほど　冷凍里芋　１パック　酒カップ１/２　みりんカップ１/４　
しょうゆ大さじ３　フラクトオリゴ糖大さじ１　水カップ１　だしの素小さじ１

【作り方】
①水と調味料を鍋に入れ、煮立たせる。
②冷凍里芋を入れて、１０分程煮る。
③わたなどを抜き下ごしらえしたイカを入れて、１０分程煮込む。

イカの下ごしらえが少々手間がかかりますが、作ってよかったと思える美味しさです。
小さめのイカは軟らかくなって美味しいですよ。

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