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レクチンフリーレシピ

花びらだけ入り酢鶏

珍しい花びらだけを入れて酢鶏を作ってみました。

【材料】
玉ねぎ1個 人参1本 花びらだけ1パック 鶏ささみ100g程度 ごま油大さじ2 酢豚の素1パック リンゴ酢(お好みで)少々

【作り方】
①玉ねぎはくし切りに、人参は小さめの乱切りにする。花びらだけは食べやすい大きさに切り分ける。
②フライパンに玉ねぎ、人参を入れ、ごま油と水少々を入れ、10分程蒸炒めにする。
③小さめの一口大に切った鶏ささみ、花びらだけをフライパンに入れ、さらに5~10分程蒸し炒めにする。
④酢豚の素を入れ、お好みで酢加減をリンゴ酢で調節する。

花びらだけのコリコリした食感が楽しいです。
酢鶏は玉ねぎを多めに入れてもいいですね。
酢豚の素は、添加物の少ないものを使用してください。
鶏肉はハーブ鶏を使用しました。