糸こんにゃく入り玉ねぎのスープ

玉ねぎスープに、ちょっとプラスしてとってもヘルシーなスープにしました。

【材料】
たまねぎ　３個　にんにく２片
ブロッコリー　１株
しめじ　１株
しらたき　１袋
オリーブオイル　大さじ３
スープストック　適量
コショウ　少々

【作り方】
①玉ねぎ、にんにくを細かく切り、鍋に入れ、オリーブオイルと水を少々入れて、蒸炒めにする。
②玉ねぎがしんなりしてきたら、他の野菜としらたき、水を加え、煮込む。
③スープストック、コショウで味付けして出来上がり。

玉ねぎスープは美味しいですね。
ちょい足しすれば、立派なおかずです。

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