白菜カレー

白菜カレー

旬の白菜をたっぷり使ったカレーです。

【材料】
白菜１/４個　玉ねぎ１個　人参１本　きのこ（好きなもの）１株　長芋１本　セロリ１本　牛肉　１５０ｇ　
カレールー（小麦の少ないもの）適量　ココナツミルク　カップ１/２　水カップ４　
オリーブオイル　大さじ３　シナモン　好きなだけ

【作り方】
①玉ねぎはくし切りに、人参は薄切りにし、鍋にオリーブオイルと水少々を入れ、１０分程蒸し炒めにする。
②一口大に切った牛肉を鍋に入れて炒め、一口大に切った白菜、きのこ、セロリ、長芋を入れる。
③水を入れ１０分程煮込む。
④ココナツミルク、カレールー、シナモンを入れ１０分程煮込む。

白菜の甘みがでて、美味しいですよ。
野菜はお好きなものを入れてもいいと思います。
私は、シナモンをかなりの量入れるのが、甘みとスパイシーな感じが増して好みです。

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