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レクチンフリーレシピ

白菜カレー

旬の白菜をたっぷり使ったカレーです。

【材料】
白菜1/4個 玉ねぎ1個 人参1本 きのこ(好きなもの)1株 長芋1本 セロリ1本 牛肉 150g 
カレールー(小麦の少ないもの)適量 ココナツミルク カップ1/2 水カップ4 
オリーブオイル 大さじ3 シナモン 好きなだけ

【作り方】
①玉ねぎはくし切りに、人参は薄切りにし、鍋にオリーブオイルと水少々を入れ、10分程蒸し炒めにする。
②一口大に切った牛肉を鍋に入れて炒め、一口大に切った白菜、きのこ、セロリ、長芋を入れる。
③水を入れ10分程煮込む。
④ココナツミルク、カレールー、シナモンを入れ10分程煮込む。

白菜の甘みがでて、美味しいですよ。
野菜はお好きなものを入れてもいいと思います。

私は、シナモンをかなりの量入れるのが、甘みとスパイシーな感じが増して好みです。