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レクチンフリーレシピ

根菜おでん

大根、人参、ごぼう、玉子のおでんです。

【材料】
大根1本 人参2本 ごぼう1~2本 玉子 好きなだけ 豚肉スライス5切ほど 
だしの素大さじ2 しょうゆ大さじ1 酒カップ1/4 みりん大さじ2 水カップ4 

【作り方】
①大根は皮をむき、ごぼうは周りを洗って、食べやすく切る。
②鍋に水を入れ、大根とごぼうを20分程下茹でし、一緒に卵も入れてゆで卵を作る。
③別の鍋に、水を入れ、皮をむいて切った人参と下茹でした大根、ごぼう、皮をむいた卵を、豚肉をいれ、だしの素、酒、みりん、しょうゆを入れ、20分程煮込む。
④味がしみたら出来上がり。

スープも美味しいです。豚肉なければ入れなくてもOK. 今日はイベリコ豚を使いました。
下茹では、大根の種類や厚みによって、調節してください。