根菜おでん

根菜おでん

大根、人参、ごぼう、玉子のおでんです。

【材料】
大根１本　人参２本　ごぼう１～２本　玉子　好きなだけ　豚肉スライス５切ほど　
だしの素大さじ２　しょうゆ大さじ１　酒カップ１/４　みりん大さじ２　水カップ４　

【作り方】
①大根は皮をむき、ごぼうは周りを洗って、食べやすく切る。
②鍋に水を入れ、大根とごぼうを２０分程下茹でし、一緒に卵も入れてゆで卵を作る。
③別の鍋に、水を入れ、皮をむいて切った人参と下茹でした大根、ごぼう、皮をむいた卵を、豚肉をいれ、だしの素、酒、みりん、しょうゆを入れ、２０分程煮込む。
④味がしみたら出来上がり。

スープも美味しいです。豚肉なければ入れなくてもOK.　今日はイベリコ豚を使いました。
下茹では、大根の種類や厚みによって、調節してください。