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ブロッコリー入りシチュー
2023.06.02
レクチンフリーレシピ
南蛮漬けを作ってみたいなと思っていたので、小鯵で挑戦しました。自分で作ると買ったものよりもずっと美味しいです。
【材料】
小鯵 ５～６匹 玉ねぎ １個 オリーブオイル（揚げ油） すし酢 カップ１/２ リンゴ酢 カップ１/２ だしの素 小さじ２ 醤油 大さじ３
【作り方】
①鯵の内臓とエラをとり、洗う。玉ねぎはスライサーで薄切りにする。
②鯵の水分をふき取り、米粉を薄くまぶす。
③中火で鯵を５分程あげる。水分が飛びカラッとなれば、骨まで食べられます。
④スライスした玉ねぎを油で３０秒くらいあげる。
⑤鯵と玉ねぎを器に入れ、合わせ酢をかける。
オリーブオイルの風味が美味しいですね。玉ねぎは揚げなくてもいいですが、揚げるとしんなりして食べやすくなります。
