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レクチンフリーレシピ

冬の豚汁

冬の食材を豚汁に使用しました。

【材料】
チンゲン菜2~3束 玉ねぎ1個 ごぼう1本 人参1本 里芋(冷凍でもOK)10個程 こんにゃく1枚 エリンギ1パック えのきだけ1株 豚肉スライス200g程度

だしの素 小さじ2 味噌大さじ2 水カップ4 

【作り方】
①玉ねぎ、人参は食べやすい大きさに切る。里芋は皮をむいたものを用意する。
②鍋に水をいれ、①を入れ、10分程煮込む。
③こんにゃくは、食べやすい大きさに切り、塩をかけてあくを抜く。
④ごぼうは、ピーラーでささがきごぼうにし、水につけてあくをぬく。
⑤チンゲン菜、えりんぎ、えのきだけを食べやすいい大きさに切り分け、こんにゃく、ごぼう、チンゲン菜、キノコ類、豚肉を鍋に入れ、5分程煮込む。
⑥だしの素と味噌をいれて、ひと煮立ちしたら出来上がり。

里芋は冷凍でもOKです。
豚スライスは、お芋を食べて育った、芋豚を使用しました。
これ一杯で、栄養満点で身体が温まり、幸せな気分になります。

冬の豚汁