冬の食材を豚汁に使用しました。

【材料】
チンゲン菜２～３束　玉ねぎ１個　ごぼう１本　人参１本　里芋（冷凍でもOK)１０個程　こんにゃく１枚　エリンギ１パック　えのきだけ１株　豚肉スライス２００ｇ程度

だしの素　小さじ２　味噌大さじ２　水カップ４　

【作り方】
①玉ねぎ、人参は食べやすい大きさに切る。里芋は皮をむいたものを用意する。
②鍋に水をいれ、①を入れ、１０分程煮込む。
③こんにゃくは、食べやすい大きさに切り、塩をかけてあくを抜く。
④ごぼうは、ピーラーでささがきごぼうにし、水につけてあくをぬく。
⑤チンゲン菜、えりんぎ、えのきだけを食べやすいい大きさに切り分け、こんにゃく、ごぼう、チンゲン菜、キノコ類、豚肉を鍋に入れ、５分程煮込む。
⑥だしの素と味噌をいれて、ひと煮立ちしたら出来上がり。

里芋は冷凍でもOKです。
豚スライスは、お芋を食べて育った、芋豚を使用しました。
これ一杯で、栄養満点で身体が温まり、幸せな気分になります。