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レクチンフリーレシピ

ベビーホタテと芋豚のスープ

ベビーホタテと、お芋を食べて育っているポークの野菜スープです。

【材料】
新玉ねぎ 3個 人参 1本 しめじ 1株
ごぼう 1本 レンコン 適量
ベビーホタテ 10~20個程 芋豚スライス 100g
だしの素・チキンスープの素 適量 水 適量

【作り方】
①野菜を食べやすい大きさに切る。人参は薄切りに、ごぼうはささがきにしてアクを抜く。
②野菜を鍋に入れ、水を入れて10分程煮込む。
③材料が柔らかくなってきたら、だしの素・チキンスープの素を適量入、豚スライスと、良く洗ったベビーホタテを入れてひと煮立ちさせる。
④材料に火が通ったら、完成。

スープにホタテのだしが出て、野菜に染みてとても美味しいです。