バナナカレー

バナナカレー

青いバナナをカレーに入れました。甘いお芋みたいで美味しいですよ。

【材料】
玉ねぎ２個　人参１本　長いも１本　青いバナナ３本　小松菜１束　マッシュルーム６個程度
鶏肉(平飼いのもの）　１５０g程度　チキンスープストック　適量　カレーパウダー　適量
水　カップ４　ココナツミルク　カップ１/２　オリーブオイル　大さじ３　米粉　大さじ３
【作り方】
①玉ねぎ、人参を一口大に切り、鍋に入れ、水少々とオリーブオイルを入れ蒸炒めにする。
②玉ねぎと人参が柔らかくなってきたら、水を加え、長芋、小松菜、バナナ、鶏肉、マッシュルーム、チキンスープストックを加え煮込む。
③材料に火が通ったら、ココナツミルクミルクとカレーパウダー、とろみ付けに水でといた米粉を加え、５分程煮込み、完成。