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大根と茎わかめの煮物
2023.09.29
レクチンフリーレシピ
セロリとごぼうを合わせて、植物繊維たっぷりの美味しいきんぴらになりました。
【材用】
セロリ１本 ごぼう１本 酒大さじ２ みりん大さじ１ だし小さじ１ しょうゆ大さじ２ ごま油大さじ２ コショウ少々
【作り方】
①セロリは食べやすい大きさに斜め切りにする。ごぼうはピーラーでささがきごぼうにし、１０分程水につけあくを抜く。
②フライパンにごま油を入れ、セロリとごぼうを入れ、蓋をし、中火で蒸し炒めにする。時々かき混ぜ、火の通りを均一にする。
③５分～８分程蒸し炒めにして、火が通り柔らかくなったら、酒、みりん、しょうゆを入れ、混ぜ、１分程炒める。
④できれば粒コショウをミルで挽いたものをかけて、完成。
挽いたコショウをかけると、ピリッと辛さが引き立ちますね。
２～３日なら冷蔵保存できますので便利です。
