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レクチンフリーレシピ

シンガポールチキンライス

シンガポールチキンライス作りに挑戦してみました。
とっても美味しく出来上がって、感激です。
おうちシンガポール料理レストランになりました。

【材料】
米 3合 水 適量 チキンスープの素 大さじ1
鶏むね肉(平飼いのもの)2枚 しょうが(チューブ可)大さじ1 
酒 大さじ3 ナンプラー 大さじ1 ガーリックパウダー 小さじ1/2
ねぎの青い部分 1本
パクチー又はイタリアンバジル(あれば)適量 

【作り方】
①鶏むね肉をしょうが、酒、ナンプラー、ガーリックパウダーに漬け込む。
②お米を研ぎ、水、チキンスープの素を入れ、漬け込んだ鶏肉、たれと、ねぎを入れて、圧力炊飯する。
③炊きあがったら、ご飯をよそり、お好みでハーブなどを添える。

市販のシンガポールライスの素などを使用しなくても、簡単にできます。
しょうがの風味がとってもよくて、食欲をそそりますよ。