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とびうおの塩焼き
2020.10.20
レクチンフリーレシピ
シンガポールチキンライス作りに挑戦してみました。
とっても美味しく出来上がって、感激です。
おうちシンガポール料理レストランになりました。
【材料】
米 ３合 水 適量 チキンスープの素 大さじ１
鶏むね肉（平飼いのもの）２枚 しょうが（チューブ可）大さじ１
酒 大さじ３ ナンプラー 大さじ１ ガーリックパウダー 小さじ１/２
ねぎの青い部分 １本
パクチー又はイタリアンバジル（あれば）適量
【作り方】
①鶏むね肉をしょうが、酒、ナンプラー、ガーリックパウダーに漬け込む。
②お米を研ぎ、水、チキンスープの素を入れ、漬け込んだ鶏肉、たれと、ねぎを入れて、圧力炊飯する。
③炊きあがったら、ご飯をよそり、お好みでハーブなどを添える。
市販のシンガポールライスの素などを使用しなくても、簡単にできます。
しょうがの風味がとってもよくて、食欲をそそりますよ。
