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レクチンフリーレシピ

サラダうどん

暑くなってきて、冷たいうどんが食べたいなーと思って、サラダうどんを作りました。
マヨネーズは、オリーブオイルで作り、うどんはフォーの麺を使用しました。
ハーブ多めの爽やかなサラダうどんです。

【材料】
オリーブオイルで作ったマヨネーズ 適量
めんつゆ 適量
ノンオイル ツナ缶 1個
フォーの米粉麺 適量
レタス、新玉ねぎ、パクチー、しそ、マッシュルーム、ゆで卵 適量

【作り方】
①オリーブオイルで作ったマヨネーズ、野菜類を準備する。
②フォーの麺を茹でる。
③お皿に盛り付けて、ツナ缶、マヨネーズ、野菜、ゆで卵をのせ、めんつゆをかけていただく。

うどん的なものを食べたのは本当に久しぶりでした。
夏は、冷たい麺食べたくなっちゃいますから、たまにはいいでしょう。