
ブロッコリー入りシチュー
2023.06.02
レクチンフリーレシピ
046-207-8304
【営業時間】 9:00~20:00
レクチンフリーレシピ
ブロッコリー入りのグリーンシチューです。
辛くないグリーンカレーみたいな感じです。
【材料】
玉ねぎ1個 人参1本 えりんぎ1パック えのきだけ1束 レンコン1節 ブロッコリー1束 鶏モモ肉1枚
オリーブオイル 大さじ3
チキンスープストック2個 水カップ4 ココナツミルクカップ1/2
シチューの素(小麦の少ないもの)適量(入れなくてもよい)
塩コショウ 少々
【作り方】
①玉ねぎ、人参を薄切りにし、オリーブオイルと水少々を鍋に入れ、10分程蒸炒めにする。
②一口大に切ったえりんぎ、えのきだけ、レンコン、鶏もも肉、水を加え、さらに10分程煮込む。
③食べやすい大きさに切ったブロッコリーとココナツミルク、スープストックを加え5分程煮込む。
④お好みでシチューの素を適量、塩コショウを入れ、ひと煮立ちさせて出来上がり。
ブロッコリーは煮込みすぎると形がなくなってしまうので、注意してください。
シチューの素を使うときは小麦、添加物の少ないものを使ってください。
ナンプラーを入れると、グリーンカレーの味に近くなると思います。
鶏肉は米味鶏を使用しました。飼料にコーン、大豆を使用していないものがよいです。