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レクチンフリーレシピ

ふわふわうなぎ

うなぎなんて、自分のお財布からは買うことができないのですが、いただきました~!(^^)! やったー!
平塚の老舗、川万のうなぎです。めちゃめちゃほっぺたが落ちるほど美味しいです。
さて、毎日レクチンフリー食事療法を実践している身としては、なりふり構わずバクバク食べたい衝動を抑え、えさなどを調べてみました。
うなぎはほぼ100%養殖ですが、えさは魚粉と魚油が8割で、でんぷんが2割程とありました。魚粉と魚油8割はいいとして、あとの2割のでんぷんというのが怪しいですね。しかし、でんぷんの材料を調べることができず断念。でんぷんの材料は色々ありますが、米、小麦、トウモロコシ、じゃがいも、さつまいも、タピオカなどです。タピオカ澱粉は安く、よく使われているようですが、他の大部分の材料はレクチンフリーとしてはアウトですね。
レクチンフリーをしていると、牛肉や豚肉は食べたい欲求自体が沸き上がってこないので、全然食べなくてもへっちゃらですが、うなぎは無理です。食べたい欲求を抑えられず、ふわふわに仕上げてバクバク食べてしまいました (^^♪
その分、明日はヨガを頑張って毒を排出させます。

【ふわふわうなぎの仕上げ方】
①フライパンに緑茶をカップ半分程入れて煮立たせます。
②その中にうなぎを裏面を上に向けて投入、しばらく煮立たせます。
③裏返し、表面を上にして少し煮立たせて、水分をほぼ吸い込んだら出来上がり。
圧力をかけて炊いたご飯に、さんしょう、たれをかけて食べてね。