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レクチンフリーレシピ

ごぼう入りシチュー

ごぼうはポリフェノールたっぷりで、抗酸化作用があります。
緊急事態宣言の今、食べたい食材ですね。

【材料】
新玉ねぎ 3個 人参 2本 ごぼう 1本
しめじ 1株 エリンギ 1パック チンゲン菜 2株
鶏肉(平飼いのもの)150クラム
チキンスープの素 大さじ2 だしの素 小さじ1
水 カップ5 ココナツミルク カップ1
米粉 大さじ3

【作り方】
①ごぼうはささがきにしてアクを抜く。
②玉ねぎ、人参、ゴボウ、水を鍋にいれ煮込む。
③キノコ類、鶏肉、チンゲン菜を一口大に切り、鍋に入れ煮込む。
④材料が柔らかくなってきたら、チキンスープの素、だしの素、ココナツミルクを入れ、煮込む。
⑤米粉を水で溶き、とろみをつけて出来上がり。

ごぼうを入れると風味が良くなって味も美味しいシチューです。