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大根と茎わかめの煮物
2023.09.29
レクチンフリーレシピ
きゃべつたっぷりのクリームスープです。
【材料】
きゃべつ 半個 玉ねぎ１個 人参１本 しめじ１株
セロリ１本 鶏肉 １００g程度
チキンスープストック２個 塩コショウ適量
ココナツミルク カップ２ 水カップ２
【作り方】
①玉ねぎ、人参、キャベツ、セロリ、鶏肉を食べやすい大きさに切る。
②鍋に①としめじを入れ、オリーブオイルと水を少々入れ、５分程蒸炒めにする。
③水とココナツミルクを入れ１０分程煮込み、チキンスープストックを入れて２～３分煮込む。
④塩コショウで味を調え出来上がり。
鶏肉はみつせ鶏を使用しました。
きゃべついっぱい食べられます。
シチューみたいで子どもも大好きだと思います。
