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レクチンフリーレシピ

きくらげ入り野菜の澄まし汁

きくらげのコリコリ食感が楽しい野菜たっぷりの澄まし汁です。味の癖のない材料ばかりなので、何の料理にも合うと思います。

【材料】2~3人分
ブロッコリー1束、しめじ1株、わかめ適量(ひとつかみ程)、生きくらげ少量1パック、水2カップ、だしの素大さじ2
【作り方】
①ブロッコリーを食べやすい大きさに分ける。軸も食べやすい大きさに切る。しめじは石づきをとって食べやすい分量に分け、水を入れ沸騰したブロッコリーとしめじを鍋にいれ、2~3分煮る。
②きくらげとわかめを食べやすい大きさに切って、鍋に入れ、2~3分煮る。
③だしの素を入れて,ひと煮立ちしたら完成。

お好みで、塩加減をしてください。味噌汁にしても美味しいと思います。
きくらげ入り澄まし汁