かぼちゃ入りシチュー

かぼちゃ入りシチュー

いつものシチューにかぼちゃを入れてみました。ちょっと甘いシチューです。

【材料】
たまねぎ　２個　人参　２本　かぼちゃ　１/４　
長芋　１本　小松菜　１束　エリンギ　１パック　豚肉　１００g
チキンスープ素　適量　だしの素　少々　水　カップ４
ココナツミルク　２００㏄　米粉　大さじ２

【作り方】
①玉ねぎ、人参は一口大に切り、鍋に水を少し入れ蒸炒めにする。
②かぼちゃは、皮と種をしっかり取り除く。
③玉ねぎ人参が柔らかくなってきたら、一口大に切った他の材料と水をいれ、煮込む。
④材料に火が通ったら、チキンスープの素、だしの素、ココナツミルク、水で溶いた米粉を入れ、煮込む。
⑤材料に火が通りとろみがついたら出来上がり。

かぼちゃはしっかり皮をむいてください。
ココナツミルクが優しい味わいになります。

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