旬のかぶを入れて、美味しいチキンスープが出来ました。

【材料】

かぶ　５～６株　　たまねぎ　１個　人参　１本　長芋　２０㎝くらい　しめじ　１株　鶏もも肉　２枚
オリーブオイル　大さじ３　　スープストック　２～３個　塩コショウ　お好みで　水カップ３

【作り方】

①玉ねぎ、にんじんはスライサーで薄切りにし、鍋に入れ、オリーブオイルと水を大さじ１入れて蓋をし、５分程蒸す。
②野菜を食べやすい大きさに切る。かぶは茎の部分は１㎝くらいに切る。根の部分は１０～１６等分に切る。
③水カップ３を鍋に入れ、沸騰したら、野菜を入れ、１０分程煮込む。
④鶏もも肉は一口大に切り、フライパンで表面を炒める。
⑤野菜が柔らかくなって来たら、鶏肉とスープストックを入れ、５分程煮込む。
⑥鶏肉に火が通ったら、塩コショウで味を調え出来上がり。

栄養満点です。とても優しい味わいですね。
鶏肉はブロイラーは使わないでください。今日はふもと赤鶏を使用しました。