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レクチンフリーレシピ

かぶ入りチキンスープ

旬のかぶを入れて、美味しいチキンスープが出来ました。

【材料】

かぶ 5~6株  たまねぎ 1個 人参 1本 長芋 20㎝くらい しめじ 1株 鶏もも肉 2枚
オリーブオイル 大さじ3  スープストック 2~3個 塩コショウ お好みで 水カップ3

【作り方】

①玉ねぎ、にんじんはスライサーで薄切りにし、鍋に入れ、オリーブオイルと水を大さじ1入れて蓋をし、5分程蒸す。
②野菜を食べやすい大きさに切る。かぶは茎の部分は1㎝くらいに切る。根の部分は10~16等分に切る。
③水カップ3を鍋に入れ、沸騰したら、野菜を入れ、10分程煮込む。
④鶏もも肉は一口大に切り、フライパンで表面を炒める。
⑤野菜が柔らかくなって来たら、鶏肉とスープストックを入れ、5分程煮込む。
⑥鶏肉に火が通ったら、塩コショウで味を調え出来上がり。

栄養満点です。とても優しい味わいですね。
鶏肉はブロイラーは使わないでください。今日はふもと赤鶏を使用しました。

かぶ入りチキンスープ