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レクチンフリーレシピ

かぶと舞茸のスープ

かぶが旬なので、色々な料理に使っていますが、舞茸と合わせると、香り高い、優しいスープになりました。

【作り方】
①かぶの葉の部分は、1㎝ほどに切り、白い根の部分は10~12等分に切る。
②舞茸は食べやすい大きさに切る。
③カップ4の水を沸かし、かぶの葉と根を入れ、10分程煮込む。
④舞茸を入れ、更に5分程煮込む。
⑤お好みのだし、スープストックで味を付け、塩コショウで味を調え、完成。

かぶは、お腹にやさしいレジスタントスターチです。葉っぱも栄養がありますので、全部食べられますよ。

かぶと舞茸のスープ