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レクチンフリーレシピ

あさり入り大根味噌汁

大根を入れた野菜の味噌汁をあさり風味にしました。

【材料】
大根1/4本 チンゲン菜 1束 長芋 適量 
えのき 1/2株  あさり 1パック
だしの素 大さじ1 味噌 大さじ1
水 カップ3

【作り方】
①大根をいちょう切りにして鍋に水を入れ、先に5分程煮込む。
②チンゲン菜、長芋、えのきを食べやすい大きさに切り、鍋に入れ5分程煮る。
③あさりを入れ2分程煮て火を通す。
④だしの素、味噌で味付けをし、煮立たせて出来上がり。

出来上がってから少しおいておく、またはさらに多少煮込んでも、味がしみ込んで美味しくなります。
貝類もたまには食事にとり入れたい食材ですね。