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レクチンフリーレシピ

あさり入り新玉ねぎスープ

新玉ねぎが旬ですね。あさり入りのスープにしました。

【材料】
新玉ねぎ 2個 ブロッコリー 1束
人参 1本 あさり 20個程度
鶏肉(平飼いのもの)100g
だしの素・チキンスープの素 適量  水 カップ

【作り方】
①玉ねぎ、人参を一口大に切り、鍋に水を入れ煮込む。
②①に一口大に切ったブロッコリー鶏肉を入れ煮込む。
③砂抜きしたあさりと一口大に切った鶏肉をいれ、だしの素などで味付けをして材料に火が通ったら完成。

あさりも、調達できるときはスープや味噌汁に入れると栄養がとれていいですね。