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レクチンフリーレシピ

かぶと舞茸のシチュー

かぶをみるとつい買っちゃいます。栄養価も豊富で、とっても身体に良く、優しいやさいです。
煮込んだかぶがとろけます。

【材料】
かぶ(葉と根)3~5個 舞茸1~2株 鶏もも肉100g シチューの素(小麦の少ないもの)1袋 ココナツミルク カップ1/2 塩コショウ少々 水カップ3

【作り方】
①かぶの葉は2センチくらいに切る。白い根の部分は、食べやすい大きさに切る。舞茸は食べやすい大きさに分ける。
②鍋に水入れ、沸騰したらかぶと舞茸を入れ、10分程煮込む。
③小さく切り分けた鶏もも肉をフライパンで表面を炒める。
④野菜が柔らかくなったら、鶏肉とシチューの素とココナツミルクを入れ、5分程煮込む。
④仕上げに塩コショウで味を調える。

これまた栄養価の高い舞茸と合わせてシチューにしました。

かぶと舞茸のシチュー