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レクチンフリーレシピ

かぶとブロッコリーのクリーム煮

ちょっとレベル高めの料理に挑戦してみようと思い、大好きなかぶを使ってクリーム煮を作ってみました。
でも、面倒くさいのは苦手なので、簡単に作ってみました。いつもの定番料理に飽きたらチャレンジしてみてください。

【材料】
かぶ     5~6個
ブロッコリー 1束
玉ねぎ    1個
にんにく   2片
鶏もも肉   1枚
水      カップ1
ココナツミルク カップ1
スープストック  2個
オリーブオイル  少々

【作り方】
①玉ねぎとにんにくををスライサーで薄切りにする。鍋に入れてオリーブオイルを少々と水を大さじ3程いれて、蓋をして3分程蒸す。
②かぶは4等分に切り、くきの部分は1㎝くらいの長さに切る。かぶを鍋にいれ、水カップ1入れて10分程蒸し煮にする。
③鶏肉は一口大に切り、フライパンで軽く炒めておく。
④ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。くきの部分は皮をむき1㎝くらいに切る。かぶを煮込んだ鍋にいれ、2~3分煮込む。
⑤鍋にココナツミルク、スープストック、鶏肉を入れ、2~3分程煮込む。
⑥具材が柔らかくなったら、最後にコショウなどで味を調えて、完成!

見た目はすごく美味しそうですね。味もココナツミルクの味がコクもしながら優しいです。
たまに食事の変化を付けたいときに作ってみてください。